Rollitos de pollo y jamón

Ingredientes para 4 personas:

2 pechugas de pollo a filetes

8 lonchas de jamón serrano

Aceite y sal

Elaboración: 

Este plato es muy sencillo y puede sacar de un apuro. Se puede preparar al momento o el día anterior para cortarlo en lonchas y servir como aperitivo. 

Salpimentamos el pollo al gusto, pero tenemos en cuenta que el jamón tiene bastante sal.  

Enrollamos cada loncha con un filete de pechuga y lo sujetamos con un palillo. 

Ponemos los rollitos en una fuente apta para el microondas, a la que le habremos engrasado el fondo; y cocinamos a 900 W durante 5 min. 

Yo los he servido con pimientos del piquillo salteados. 

Pimientos de padrón

Un acompañamiento muy sencillo y rico. Además muy rápido de hacer. 

Ingredientes para 4 personas:

300g de pimientos de padrón (dos bandejas pequeñas)

Una cucharadita de sal

4 dientes de ajo 

1/2 vasito de aceite

Elaboración:

En un recipiente apto para el microondas, ponemos todos los ingredientes a la vez y removemos un poco. Tapamos y cocinamos a máxima potencia durante 6 minutos. Cuando termine lo removemos de nuevo y volvemos a cocinar otros 2minutos a la misma potencia.  Si les falta un poco los dejamos tapados y se terminarán de cocinar. 

Salchichas con tomate y huevos

Otra receta muy fácil y con buen resultado. 

Ingredientes para 4 personas:

8 salchichas

1 lata de tomate triturado

1 pastilla de caldo 

1 pellizco de sal

4 huevos

Elaboración:

En un recipiente apto para el microondas (yo he usado el MicroPlús de Tupperware) cocinamos las salchichas durante 3 minutos a 900 W. Pasado este tiempo, añadimos el tomate, un poco. De sal y la pastilla de caldo desmenuzada. Cocinamos durante 7 minutos a la misma potencia. 

Cuando termine añadimos los huevo , cascados previamente en un recipiente aparte. Removemos ligeramente sin romper las yemas y cocinamos 4 minutos a 800 W.

Lo podemos acompañar con unas verduras o una ración de arroz blanco. 

Buen provecho! 

 

Pastel de chocolate blanco relleno de chocolate con leche.

Un postre dulce donde los haya!
Para realizarlo he usado el recipiente Microvapor 101º de Tupperware con sus flaneros, que permiten una cocción uniforme al vapor dentro del micrrondas.

Ingredientes para 8 raciones:
125g de chocolate Nestlé postres blanco
100g de margarina
100g de azúcar
30g de harina
5g de vainilla liquida (opcional)
8 onzas de chocolate con leche, o negro

Preparación:
Fundimos el chocolate blanco con la margarina durante 1 min y 30 segundos a 700 W. Removemos bien hasta que se mezcle bien. Añadimos el azúcar y volvemos a mezclar hasta que esté integrado. Luego agregamos los huevos, la vainilla y la harina y volvemos a batir.
Repartimos la mezcla en las 8 flaneras y hundimos una onza de chocolate en cada uno.
Sin tapar las flaneras las colocamos en la fuente alta y tapamos. En la bandeja vertemos 400ml de agua fría y cocinamos a 800 W durante 15 minutos.
Cuando termine dejamos reposar 5 min y ya podemos destapar.

Servir templados, se pueden acompañar con helado, nata montada, natillas, etc.

Risotto de gambas y bacon

Ingredientes para 4 personas:
4 tazas (de cafe) de arroz
2 tazas de vino tinto
5 tazas de agua
60g de bacon cortado pequeño
12 gambas peladas
Sal, aceite, pimienta y pimentón rojo dulce
Media cebolla y un ajo.
4 cucharadas soperas de parmesano
1 cucharada de margarina

Elaboración:
Lo primero es cortar bien pequeño el ajo y la cebolla. Luego lo sofreímos durante 4 minutos a 800 W.
Cuando termine añadimos el bacon y las gambas, y cocinamos durante 4 min más a la misma potencia.
Agregamos el arroz sin lavar, el vino y 4 tazas de agua. Salpimentamos y removemos bien. Cocinaremos durante 12 minutos a la misma potencia.

Cuando termine este tiempo, dejamos reposar 5 minutos sin abrir el recipiente. Vertemos la taza de agua restante, una cucharadita de pimentón, el queso rectificamos de sal y cocinamos 5 minutos más. Dejamos que repose el vapor antes de abrir el recipiente y listo para servir!

Muslitos de pollo con setas

Ingredientes para dos personas:
4 muslos de pollo
8-10 setas de cardo o variadas
Sal, aceite y pimienta
Una cucharadita de harina de maíz
Medio vaso de leche

Elaboración:
Quitamos la piel a los muslos. Lavamos las setas.
En un recipiente apto para el horno microondas, metemos las setas en la parte de abajo y sobre ellas los muslos.
Yo he usado el UltraPlús de Tupperware porque dora ligeramente la comida.
Salpimentamos y cocinaremos durante 15 minutos a máxima potencia.
Cuando termine el tiempo emplazamos .
Con el jugo elaboraremos la salsa. Para ello diluimos una cucharadita de harina de maíz en la leche fría y mezclamos con el jugo tapamos, y cocinaremos durante 30 segundos a máxima potencia. Cubrimos los muslos y listo para servir.

Tortilla de patatas

Ingredientes para 4 personas:
4 huevos
2 patatas medianas
Cebolla (opcional)
Sal y aceite de oliva.

Elaboración:
Pelamos y lavamos las patatas. Las cortamos a trocitos finos con el cuchillo.
Las metemos en un recipiente apto para microondas, en mi caso un UltraPro de Tupperware que concentra el calor y dora ligeramente los alimentos.
Añadimos dos cucharadas soperas de aceite y cocinaremos durante 5 minutos a 900 W. (Si se desea con cebolla la cocinaremos junto a la patata)

Mientras batimos los huevos. Cuando termine el tiempo mezclamos con los huevos y cuajamos en una sartén con un poco de aceite.
De esta forma conseguimos tener lista la patata en menos de una cuarta parte del tiempo y con un 85% menos de grasa.

Patatas chip

Ingredientes:
4 patatas medianas peladas y lavadas
Sal y especias al gusto

Elaboración:
Com la ayuda de una mandolina cortamos las patatas en lonchas finas y las dejamos escurrir en un colador.
Para cocinarlas en el microondas he usado un artilugio que recuerda a un soporte para CD's. Se colocan las rodajas de patata verticales y de forma que no toquen entre sí. Las cocinamos a 900 W durante 5 minutos.
Una vez terminado el tiempo las volcamos en un recipiente y salamos.
No ponemos la sal antes porque alarga el tiempo de cocción y pueden cocinarse de forma heterogénea.

Buen provecho!

Alcachofas con jamón.

Ingredientes para 4 personas:

12 alcachofas
12 tacos de jamón de 2 cm aproximadamente
Aceite y sal

Elaboración:
Quitamos la última capa de hojas a las alcachofas y les cortamos las puntas.
Lavamos bien. Las secamos golpeándolas sobre un paño limpio.
A continuación, las ordenamos en un recipiente apto para el microondas, en mi caso, un Microplús ovalado de Tupperware. Ponemos un chorrito de aceite y un poco de sal en cada una de las alcachofas, y luego, un taco de jamón.
Tapamos y cocinamos a 800 W durante 15-20 minutos.

Espinacas a la crema (light)

Después de unos días de desconexión...

Ingredientes:
Un paquete de espinacas congeladas o dos manojos de espinacas frescas
Dos dientes de ajo
Unas pasas y unos pocos piñones
Un bote pequeño de crema de arroz
Sal, pimienta y aceite

Elaboración:
En un recipiente apto para microondas sofreímos los dos ajos picados durante tres minutos.
Mientras lavamos las espinacas y son frescas.
Añadimos a los ajos, las pasas, los piñones y las espinacas. Salpimentamos. Tapamos y cocinamos durante cinco minutos a 800 W.
Una vez pasado este tiempo añadimos la crema de arroz y removemos bien. Cocinamos durante cinco minutos más.
Rectificamos de sal y añadimos un poco de pimienta por el roscada.
Listo para servir!

Crema de espárragos.

Ingredientes para 4 personas:

3/4 l de agua
1 manojo de espárragos trigueros
2 patatas grandes
Sal, pimienta y una pastilla de caldo de verduras.
Una cucharada de crema fresca o nata.

Elaboración:

Pelamos las patatas y las troceamos, troceamos y lavamos los espárragos. En un recipiente apto para microondas ponemos las verduras, un vaso de agua, un pellizco de sal y uno de pimienta, la pastilla de caldo y lo cocinamos durante 20 minutos a 800 W.
Pasado este tiempo, lo trituramos muy bien y lo colamos. Terminamos de completar con el agua restante y volvemos a cocinar durante 15 minutos a 800 W.
Rectificamos de sal y servimos con una cucharada de crema fresca.

Tips (consejos) para limpiar el microondas.

Aquí van unos trucos para limpiar el microondas sin complicarse mucho (no me gusta pasar rato limpiando, pero alguien lo tiene que hacer, ¿No?)

Para una limpieza diaria, o suave. Yo aprovecho después de cocinar algo y el horno está lleno de vapor. Gracias a esto, la suciedad esta blanda y sale fácilmente.

Pero si no es el caso (o vuestro micro es de los que tienen grill o convección, es posible que la suciedad y restos de comida estén muy resecos o quemados) lo que hago es poner un vaso a la mitad de agua con un limón a trozos, y lo cocino durante 10 minutos. Esto reblandece la suciedad y hace que sea más fácil de limpiar.
No suelo utilizar productos químicos agresivos, ya que el acero inoxidable pierde brillo y la comida nos puede coger sabor u olor.


Pero la forma más sencilla de evitar esto, es cocinar tapado.
En el mercado existen un montón de marcas que comercializan recipientes para micro que tienen tapa.

Hoy comida ligera. Verdura y pollo al vapor.

Ingredientes para dos personas:

2 muslos de pollo
500g de verdura variada. Puede ser fresca o congelada. Yo he utilizado un paquete de menestra del país.
Aceite, sal y especias al gusto.

Elaboración:

Para cocinar al vapor dentro del horno microondas, que utilizado un recipiente creado a expósito de la marca Tupperware; llamado Microvapor 101•.

Primero he puesto la verdura, no es necesario descongelarla. Por otro lado, he espolvoreado con especias los dos muslos. Los he colocado en la bandeja del recipiente, añado 400ml de agua fría y tapo.
Lo cocinaremos 20 minutos a 800 W. Es importante que cuando termine el tiempo de cocción no destapemos el recipiente inmediatamente; sino que lo dejamos reposar cinco minutos.
Añadimos un poco de aceite y sal, y listo para servir.

Bizcochitos de coco y chocolate

Ingredientes para dos personas:

1 huevo
3 cucharadas soperas de harina
2 cucharadas sopera de azúcar
1 cucharada sopera de coco
1 cucharadita de bicarbonato o levadura química
1 cucharada de postre de cacao en polvo
1 cucharada sopera de aceite de girasol
1 cucharada sopera de leche

Elaboración:
Mezclamos todos los ingredientes juntos en un bol. Cuando tengamos la mezcla homogénea, la repartimos en dos recipientes aptos para el microondas.
Por último, cocinamos durante dos minutos a 800 W.

Dejaremos templar antes de desmoldar y listos para servir.

Albóndigas con tomate

Ahí va mi primera receta. Albóndigas con tomate.
Ingredientes para 4 personas:
16 albóndigas
1 bote de tomate triturado
1 cebolla
2 ajos
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
1/2 pimiento
Sal y pimienta al gusto.

En un recipiente APTO PARA COCINAR en el microondas ponemos las albóndigas y el aceite. Cocinamos a 900w durante 6 min.
Mientras troceamos la verdura. Que la añadiremos y cocinamos 6min más.
Cuando termine agregamos el tomate, un poco de sal y pimienta, y lo cocinamos 15 minutos.

Buen provecho!

Presentación

Hola a todos y todas.
Me llamo Agustín y desde hace 4 años cocino básicamente en el horno microondas.
Es por ello que he creado este pequeño espacio, para compartir con todos los que no se atreven a preparar un suculento plato de comida. También para aquellos que, bien por falta de tiempo, curiosidad, miedo a la cocina, o limpieza; quieren cocinar rápido o viven de comida de "tupper".

Pretendo ir colgando recetas básicas para el día a día, y otras para ocasiones especiales o, simplemente, sorprender.

Un saludo a todos/as y gracias.