Risotto de gambas y bacon

Ingredientes para 4 personas:
4 tazas (de cafe) de arroz
2 tazas de vino tinto
5 tazas de agua
60g de bacon cortado pequeño
12 gambas peladas
Sal, aceite, pimienta y pimentón rojo dulce
Media cebolla y un ajo.
4 cucharadas soperas de parmesano
1 cucharada de margarina

Elaboración:
Lo primero es cortar bien pequeño el ajo y la cebolla. Luego lo sofreímos durante 4 minutos a 800 W.
Cuando termine añadimos el bacon y las gambas, y cocinamos durante 4 min más a la misma potencia.
Agregamos el arroz sin lavar, el vino y 4 tazas de agua. Salpimentamos y removemos bien. Cocinaremos durante 12 minutos a la misma potencia.

Cuando termine este tiempo, dejamos reposar 5 minutos sin abrir el recipiente. Vertemos la taza de agua restante, una cucharadita de pimentón, el queso rectificamos de sal y cocinamos 5 minutos más. Dejamos que repose el vapor antes de abrir el recipiente y listo para servir!