Crema de espárragos.

Ingredientes para 4 personas:

3/4 l de agua
1 manojo de espárragos trigueros
2 patatas grandes
Sal, pimienta y una pastilla de caldo de verduras.
Una cucharada de crema fresca o nata.

Elaboración:

Pelamos las patatas y las troceamos, troceamos y lavamos los espárragos. En un recipiente apto para microondas ponemos las verduras, un vaso de agua, un pellizco de sal y uno de pimienta, la pastilla de caldo y lo cocinamos durante 20 minutos a 800 W.
Pasado este tiempo, lo trituramos muy bien y lo colamos. Terminamos de completar con el agua restante y volvemos a cocinar durante 15 minutos a 800 W.
Rectificamos de sal y servimos con una cucharada de crema fresca.